荣县留佳椪柑

类别：鲜果蔬菜

荣县留佳椪柑是四川省自贡市荣县留佳镇及周边适宜区域种植的特色晚熟柑橘品种，产区依托浅丘地貌与温暖湿润的气候，产出果实个头均匀、果皮光滑、果肉脆嫩化渣、风味清甜微酸带香，果皮易剥，在同类晚熟柑橘中具有较高辨识度，是当地农业主导产业之一，也受到周边及国内部分市场消费者的认可。

产地概况

荣县留佳椪柑主产区为荣县西部的留佳镇，覆盖周边相邻度佳、长山、保华等乡镇的低海拔浅丘地带。

该区域属亚热带湿润季风气候，年平均气温适宜，无霜期长，日照充足，雨量分布与柑橘生长需水规律匹配度高，土壤以红棕紫泥为主，土层深厚疏松，保水保肥能力强，富含磷钾等多种矿物质元素，为椪柑生长发育、糖分积累及风味形成提供了良好的自然条件。

主要特点

荣县留佳椪柑多为晚熟品种，果实成熟期集中在每年12月至次年2月，可挂树保鲜期可适当延长。

果实扁圆形或高扁圆形，单果重约120克至200克，果形端正，果蒂部平或微凹，果顶微凹有小脐或无脐，果皮橙红色或深橙色，油胞细密平整或稍凸，油胞内芳香油含量适中，闻之有清新柑橘香气。

果皮厚度约1毫米至1.5毫米，海绵层薄，易与果肉分离，剥皮方便。

由来与传承

荣县种植柑橘历史较早，当地农户长期有零散种植传统品种的习惯。

留佳椪柑的规模化种植始于20世纪末21世纪初，当地政府结合自然条件筛选引种适宜的晚熟椪柑品系，通过多年栽培技术的推广与应用，逐步形成了一定规模的种植区域，产品知名度逐渐扩大，成为当地重要的经济作物。

制作工艺

荣县留佳椪柑种植采用砧木选择红橘或香橙，嫁接繁殖，标准化栽培过程注重合理密植，一般每亩种植50株至70株，留佳本地多采用宽行窄株的种植方式，方便机械耕作。

管理上注重水肥一体化应用，根据不同生长阶段施用有机肥为主，配合施用氮磷钾及中微量元素肥，做好修剪采用自然开心形或变侧主干形树形，通风透光性好。

病虫害防治以农业防治、物理防治为主，辅以生物防治和低毒低残留化学防治相结合，保证果品质量。

地方文化

留佳椪柑的成熟上市期正值元旦、春节等传统节日，常作为走亲访友的礼品果，在当地有节日果品消费市场占比较高，部分农户还会在自家房前屋后种植几株留佳椪柑，供自家食用或馈赠亲友，已逐步融入当地的日常生活与节日文化中。

选购建议

选购荣县留佳椪柑时，可选择果形端正、果皮橙红或深橙色、油胞细密平整、手感紧实有弹性、无明显机械损伤、无病虫害斑点的果实。

可从当地农户、农产品批发市场、电商平台等渠道购买，部分电商平台会标注留佳产区，可优先选择这类产品。

保存方法

荣县留佳椪柑常温下可保存7天至15天，存放时应放在阴凉通风、干燥避光的地方，避免阳光直射和挤压碰撞。

如需长期保存，可将果实装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃至8℃，可保存1个月至2个月，需注意不要与有异味的食品放在一起，以免串味。

风味口感

荣县留佳椪柑果肉橙色或深橙色，囊瓣整齐，囊壁薄，易化渣，无核或少核，果汁含量充足，风味以清甜为主，微带酸感，酸甜适口，余味有自然柑橘清香，入口清爽不腻，果肉质地脆嫩，咀嚼时有明显的脆感，口感层次清晰。

营养与食用特点

荣县留佳椪柑富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素、类黄酮等多种维生素与活性物质，还含有钙、磷、钾等矿物质元素，以及膳食纤维、碳水化合物等营养成分，食用后能补充人体所需的部分营养，果肉酸甜可食，果皮可提取柑橘精油、制作陈皮蜜饯等。

常见吃法

荣县留佳椪柑以鲜食为主，直接剥皮食用囊瓣即可。

也可榨汁饮用，制作柑橘汁清爽可口；

还可制作水果沙拉、水果拼盘，搭配其他鲜果一起食用；部分人也会尝试将果肉制作成果酱、果干等加工食品，延长食用时间。

适宜人群

荣县留佳椪柑适宜大部分人群食用，尤其适合喜欢清甜微酸水果的人群，以及需要补充维生素C等营养成分的人群。

食用提示

荣县留佳椪柑含有一定的糖分，糖尿病患者需控制食用量；

部分人群过量食用可能会引起肠胃不适，需适量食用；

不要空腹大量食用，以免刺激肠胃黏膜。